Тауринът CAS 107-35-7, известен също като β-аминоетансулфонова киселина, е изолиран за първи път от Безоар, откъдето идва и името. Външният вид е безцветен или бял наклонен кристал, без мирис, химически стабилен, разтворим в органични разтворители като етер, е непротеинова аминокиселина, съдържаща сяра, съществува в свободно състояние в тялото и не участва в биосинтезата на протеин в тялото. Въпреки че тауринът не участва в синтеза на протеини, той е тясно свързан с метаболизма на цистина и цистеина.
